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大麥約翰命該絕
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製作隨筆
男聲獨唱、男聲和聲 +
爵士搖滾風格 +
木吉他、長笛伴奏。
本首歌獻給愛好啤酒的朋友們。
【特別聲明】本人並非啤酒迷。不過最渴望啤酒的時候是出差時，長途跋涉終於到達千里之外的遠方某一城市，疲憊不堪的第一頓晚餐，痛飲一杯生啤下肚，頓然神清氣爽，豈不快哉！
有人説不列顛的「日不落帝國」是靠啤酒建立起來的。這是因爲從大航海時代開始，遠航的帆船一離港就必須在海上漂流好幾個月，才能到達下一港口進行補給。令人意外的，船上必備的船員飲水，往往不是白水，而是啤酒。何故？因爲當時的過濾技術還不到位，若用長期壓在船艙底部的木桶來儲存淡水，很快就會因爲細菌滋養與海藻污染而造成渾濁、質變、發臭。在當時沒有可靠的消毒方法下，這樣的白水不僅難以下嚥，甚至很容易致病。反之，啤酒的釀製過程須經過煮沸，可殺死病菌；且含低濃度酒精 (1-3%)，所以比水更穩定，不易腐敗，也不易致病。此外，啤酒還能提供一些熱量與營養，在艱苦航行中提升官兵士氣。17-18 世紀間，皇家海軍水手每天的啤酒配額為 1 加侖 (4.5 升)。平均搭載 600 名船員，出航 100 天的的帆船，就得要攜帶 6 萬加侖 (約 250 公噸) 啤酒。相比之下，那時一艘 74 尊加農炮的戰艦滿載的炮彈總重不過 10 萬磅左右 (約 50 公噸)，只是啤酒的五分之一。輕重緩急，無庸置疑！
《大麥約翰命該絕》是首非常古老的英格蘭／愛爾蘭的鄉野民謠，原作者已不可考。本曲為著名的英國交通樂團 (Traffic) 於 1970 年拆夥又複合後的第一張專輯及同名主題歌，由主唱史蒂夫．温伍德 (Steve Winwood) 譜曲、演唱。歌詞採擷於原民謠，以擬人化的「大麥約翰」來描述他從被人播種、發芽、成熟、收割、到製麥 (Malting)、發酵等過程，最終釀製成可口的棕色啤酒之「犧牲小我、完成大我」的傳奇人生。沒有他，整個大英帝國將爲之癱瘓，不僅水手無法遠航，無論農戶、獵人、鐵匠等各行各業少了他，均無法開工。
我在大學期間就很愛唱這首歌，因爲其旋律簡單、優美，既古典 (民謠)，又現代 (爵士)。
十段歌詞，不斷重複同一曲調，不僅不感單調，反而自樹一格。
歌詞
《一》
話說，有三個漢子，打自西邊來，
走遍天涯，意圖大顯身手；
他們三人同聲，對天發下重誓，
大麥約翰，命該絕。
《二》
他們翻土和播種，又耙著地，
用碎沙土，掩埋他的頭；
他們三人同聲，對天發下重誓，
大麥約翰，命已絕。
《三》
他們任他沉睡，很久又很久，
直到老天開始，降下甘霖；
小小約翰突然，抬起他的頭來，
眾人見了，都驚嚇不已！
《四》
他們任他獨自地一人，站立到仲夏，
直到他變得，既瘦又蒼白；
這位約翰小哥，長出長長鬍鬚，
於是他終於，長大成人。
《五》
他們先雇來了，拿著鋒利鐮刀的人，
把他從膝蓋，截成兩斷；
並且將他捲起來，捆綁成一整扎，
對待他，何其殘忍！
《六》
他們又雇來了，握著尖銳叉刺的人，
猛然一記，便穿透他的心；
那獨輪車夫，對待他很無情，
五花大綁，胡亂甩上車。
《七》
他們推著他在田裡，一轉又一轉，
最後終於來到，穀倉前；
就在那裡，眾人又同聲發下重誓，
面對著可憐的，大麥約翰。
《八》
他們還雇來了，持著實心木棒的人，
剝其皮、分割其骨肉；
那磨坊主人，處理他更狠毒，
兩塊大石，將他磨。
《過門》
這位約翰小哥，與棕色酒杯，
手握杯中，香醇白蘭地；
這位約翰小哥，與棕色酒杯，
終成最硬的，男子漢。
《尾聲》
獵戶無法，抓狐狸，
號角也難，吹得響；
鐵匠難修，鍋與壺，
如果少了，大麥約翰。